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Gewürzkunde: Piment – Der Seefahrerpfeffer
Auf der Suche nach Indien entdeckte Christoph Kolumbus Piment auf Jamaika. Seefahrer vermuteten Pfeffer hinter den karibischen Beeren, daher...
2. Dezember 20190 -
Gewürzkunde: Thymian – Der Vielfältige
In der Region rundum das Mittelmeer sind viele verschiedene Arten von Thymian beheimatet. Obgleich nicht alle, so dienen viele...
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Gewürzkunde: Estragon – Der Intensive
Botanisch gesehen zählt Estragon zur Familie der Korbblütler. Mit ihrem buschigen und verzweigten Wuchs erreicht die Pflanze eine Wuchshöhe...
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Gewürzkunde: Bohnenkraut – Der Asienimport
Die wichtigste Frage zu Beginn: Woher kommt der Begriff Bohnenkraut? Das Benennungsmotiv ist recht simpel: Das Kraut ist beliebtes...
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Gewürzkunde: Basilikum – Das Königskraut
Das Italo-Gewürz schlechthin: Basilikum. Mit seinem intensiv-frischen Geschmack bringt es Italien in unsere Küchen. In den meisten Supermärkten ist...
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Gewürzkunde: Lavendel – Der Seifige
Aus der Mittelmeerregion stammend, in der Provence daheim. Seinen Namen macht sich Lavendel im 12. Jh. Als Parfüm und...
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Gewürzkunde: Rosmarin – Der Immergrüne
Frisch oder getrocknet, im Ganzen oder gehackt – wilder Rosmarin ist im Mittelmeerraum beheimatet. Die Pflanze selbst ist ein...
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Gewürzkunde: Zwiebel – Die Tränentreibende
Sie zählt zu den vielfältigsten Würzmitteln in Küchen weltweit. Auf Anhieb fallen einem mehrere Sorten ein: rote, gelbe, weiße,...
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Gewürzkunde: Schnittlauch – Der Dekorative
Schwarzbrot, Butter und … Schnittlauch! Ein perfektes schnelles Abendessen oder ein feiner Snack für zwischendurch. Schnittlauch ist in unseren...
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Gewürzkunde: Bockshornklee – Der Gehörnte
Seinen Namen verdankt das Kraut der „gehörnten“ Form seiner Samen. Beheimatet ist die winterharte Pflanze in der Mittelmeerregion sowie Asien...
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Gewürzkunde: Dill – Der Nordische
Bereits die Römer kochten mit Dill. Das fein gefiederte Grün ist seit dem Kochbuch des Apicius belegt. Die Krux...
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Gewürzkunde: Petersilie – Die Harmonische
In Griechenland eine heilige Pflanze, welche in der Odyssee die Insel der Nymphe Kalypso schmückt. Petersilie stammt aus dem westmediterranen...
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Gewürzkunde: Nelken – Die Glühweinwürze
Gewürznelken dienen nicht nur dem Geschmack, sondern auch dem Schutz vor bösen Geistern, so meinen die Indonesier. Bereits vor...
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Gewürzkunde: Paprika – Der Würzige
Chilischote oder Paprika? – Beides! Paprika stammen nämlich von den Chilis ab. Aus der annum-Art der Chilis hat sich...
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Gewürzkunde: Kurkuma – Der Sonnige
Kurkuma, Gelbwurz, indischer Safran: Bereits der Entdecker Marco Polo (13. Jh.) erkannte die Ähnlichkeit der Knolle mit Safran. Charakteristisch...
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Gewürzkunde: Kümmel – Der Dominante
Sind die Brötchen mit Kümmel? – Man mag ihn oder eben nicht. Viele Brotsorten werden heute mit Kümmel gewürzt....
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Gewürzkunde: Salz – Der Alleskönner
Von weiß bis schwarz, von kristallartig bis fein gemahlen. – Salze gibt es in allen erdenklichen Farben und Formen....
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Gewürzkunde: Koriander – Der Reinigende
Beim Koriander scheiden sich die Geschmäcker. Während der Duft von einigen als wanzenartig beschrieben wird, schätzen andere seine Zitrusnote....
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Gewürzkunde: Oregano – Der Südländer
Oregano (griech. Zierde der Berge) ist neben Basilikum, Rosmarin und Thymian eines der Kräuter, die aus der mediterranen Küche nicht...
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Gewürzkunde: Kardamon – Die Königin der Gewürze
Kardamom stammt vermutlich aus Indien. Dort trägt es – zu recht – den Beinamen „Königin der Gewürze“. Immerhin ist...
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Gewürzkunde: Knoblauch – Die Wunderknolle
Knoblauch ist ein sehr vielseitiges und äußerst gesundes Wurzelgemüse. Ursprünglich stammt er aus Zentralasien und war bereits im Altertum...
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Gewürzkunde: Chili – Der Feurige
It´s getting hot in here. Chili bringt Pep und Frische in jedes Gericht. Es gibt mindestens 150 Sorten Chilis...
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Gewürzkunde: Anis – Die Vielkönnerin
Süß, sehr aromatisch, dabei ein wenig scharf und lakritzartig. So schmeckt Anis, eine sehr alte Heil- und Gewürzpflanze aus...
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Gewürzkunde: Schwarzer Pfeffer – Der Scharfmacher
Pfeffer ist eines der ältesten und beliebtesten Gewürzmittel. Er kommt in fast jeder Küche zum Einsatz und ist aus...
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Gewürzkunde: Zimt – Der Weihnachtsduft
Kaum ein Gewürz verbinden wir so stark mit der Weihnachtszeit wie Zimt. Der würzig süße Duft weckt Erinnerungen an die Kindheit, weihnachtliche...
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Gewürzkunde: Ingwer – Der Muntermacher
Fühlt Ihr Euch jetzt im Herbst schlapp und müde? Oder wollt Ihr einer nahendenden Erkältung erst gar keine Chance...
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Herbstsaison ist Wildsaison
Buntes Laub raschelt auf den Straßen, morgens liegt dicker Nebel über den Feldern, die Tage werden kürzer und kälter...
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6 neue Gewürzrollen
Aller guten Dinge sind bekanntlich 3. Deshalb gibt es jetzt die oz. Gewürzrollen mit drei verschiedenen Gewürzen bzw. Gewürzmischungen...
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Shop: Die Alte Mosterei in Kennelbach
Die liebevoll sanierte Alte Mosterei im Herzen von Kennelbach ist die Heimat von zwei Firmen. Weinmax, Markus Sutterlüti und Feinkost Burger |...
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red dot für das Design der oz.-Verpackungslinie
Für unsere Verpackungslinie der Gewürzmarke oz. erhielten wir im Red Dot Award: Communication Design 2016, dem weltweit renommierten Wettbewerb...
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Neue Grillrezepte!
Für Sie gibt es nicht Schöneres als das Lodern der Glut und das Zischen von saftigem Fleisch auf dem...
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Gebrauchsanweisung für die Verwendung der Tiegel
Jedes Gewürz bzw. jede Mischung befindet sich im einzigartigen stapel- und steckbaren oz.-Tiegel für mehr Ordnung in der Küche....
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Tahiti Vanillekipferl
Die oz. Gewürze lassen sich auch hervorragend für Weihnachtskekse verwenden. Für die typisch österreichischen Vanillekipferl eignet sich die oz....
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Grenada und die Muskatnuss
Auf Grenada wachsen pro Quadratmeter mehr Gewürze als sonst irgendwo auf der Welt. Die Antillen-Insel ist bekannt für Zimt...
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Erfolgreiche Markteinführung auf der Gustav
Über 8.000 Besucher ließen sich an den zwei Salontagen der Genussmesse Gustav vom exklusiven Angebot der 163 Aussteller überzeugen....
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Joseph Binder Award für das Design der Barbara Wild Verpackungslinie
690 Einreichungen aus 29 Länder – und zurgams mittendrin. Mit dem Packaging für die Gewürzmischungen von Barbara Wild sind...
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red dot für das Design der Barbara Wild Verpackungslinie
Für die hervorragende Verpackungslinie der Barbara Wild Gewürzlinie erhielt die Dornbirner Kommunikationsagentur zurgams im Red Dot Award: Communication Design,...