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Gewürzkunde: Piment – Der Seefahrerpfeffer
Auf der Suche nach Indien entdeckte Christoph Kolumbus Piment auf Jamaika. Seefahrer vermuteten Pfeffer hinter den karibischen Beeren, daher...
2. Dezember 20190 -
Gewürzkunde: Zwiebel – Die Tränentreibende
Sie zählt zu den vielfältigsten Würzmitteln in Küchen weltweit. Auf Anhieb fallen einem mehrere Sorten ein: rote, gelbe, weiße,...
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Gewürzkunde: Bockshornklee – Der Gehörnte
Seinen Namen verdankt das Kraut der „gehörnten“ Form seiner Samen. Beheimatet ist die winterharte Pflanze in der Mittelmeerregion sowie Asien...
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Gewürzkunde: Salz – Der Alleskönner
Von weiß bis schwarz, von kristallartig bis fein gemahlen. – Salze gibt es in allen erdenklichen Farben und Formen....
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Gewürzkunde: Koriander – Der Reinigende
Beim Koriander scheiden sich die Geschmäcker. Während der Duft von einigen als wanzenartig beschrieben wird, schätzen andere seine Zitrusnote....
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Gewürzkunde: Kardamon – Die Königin der Gewürze
Kardamom stammt vermutlich aus Indien. Dort trägt es – zu recht – den Beinamen „Königin der Gewürze“. Immerhin ist...
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Gewürzkunde: Knoblauch – Die Wunderknolle
Knoblauch ist ein sehr vielseitiges und äußerst gesundes Wurzelgemüse. Ursprünglich stammt er aus Zentralasien und war bereits im Altertum...
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Gewürzkunde: Chili – Der Feurige
It´s getting hot in here. Chili bringt Pep und Frische in jedes Gericht. Es gibt mindestens 150 Sorten Chilis...
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Gewürzkunde: Ingwer – Der Muntermacher
Fühlt Ihr Euch jetzt im Herbst schlapp und müde? Oder wollt Ihr einer nahendenden Erkältung erst gar keine Chance...
